KDrama Hippi
Kdrama Hippi :هذه الترجمة مقدمة اليكم من مدونة Mortaza Minoz :الترجمة والتدقيق nabil mhboub :الرفع والانتاج
الحلقة 23
هل أنتِ من تخلى عني ؟
هل أنتِ أمي ؟
لا
لستُ أمك
كيف يُمكنكَ تسمية شخص تخلى عن أبنه بأم؟
أنا لستُ أمك
...أنا
، لم أحضى بأم
لذالك لا أعرف ماذا أفعل
لا ، أنا لستُ والدتك
لا
لا ، أنا لستُ والدتك
خذي
لماذا تبكين ؟
لم تقومي بأي شيء صحيح
أنا أبكي لأنني لم اقم بأي شيء صحيح
أنا أبكي لأن كُل ما فعلته كان خاطء
أسفة لأنكَ أكتشفت الآمر
لا تأتي إلى هُنا مرة أخرى
...أنا
أعتدتُ على كوني وحيداً
والامر مريح هكذا
لنذهب
...أنا
لا أتذكر شيء
...أنا أعرف بأنهُ تم التخلي عني بمطعم صيني
...بينما تتناولين الجاجاميونغ
مع لحم الخنزير الحامض
لأنني سمعتُ هذا من الشرطة
...لا اتذكر وجهك
...أو حقيقة بأن لدي
أم
، من ذالك الحين ، كُلما أكلت جاجاميونغ
، لم أكل معه لحم الخنزير الحامض ابداً. لا
لا أستطيع أكلهم معاً
تشيل سيونغ - لا تتحدثي -
فقط أستمعي الي
اتعلمين ماذا ؟
لم أستطع حتى أن اصبح فارس
لم استطع دخول الجيش لأنني يتيم
...ولم أستطيع الذهاب للجامعة ، لأنني رجل عصابة. لكن
لدي رجالي وهم عائلتي
لدي سيارة جيدة كذالك
المطعم الصيني ملكي
كذالك هذه البناية
أنا ناجح. أنا اعيش حياة جيدة
( قروض الضل والضوء )
...أتيتُ إلى هُنا
...لأنضر لوجهك
واخبركِ هذا
...أريدُ أخبارك هذا
ليسَ لدي كراهية أو ندم مثلك
، مثلك
لا أريدُ أي شيء منكِ
هل يُمكنني السؤال عن شيء ؟
أجل
لماذا تخليتي عني في المطعم الصيني ؟
...أنا
احببتُ الطعام الصيني
يا الهي
...أنتِ
أنتِ انانية حتى النهاية
ذهبتِ إلى مطعمكِ المفضل للتخلي عن أبنك
...لقد انهيتي طبق الجاجاميونغ المفضل لديك
وتخليتي عن طفلك
...مالك المطعم
كان يبدوا جيداً
، لذالك فكرتُ إذا قمت بتركك هناك
على الاقل لن تتضور جوع
إذاً كان عليك أن تدفعي على الاقل
! إذا كنتِ سوف تتخلين عن طفلك ، كان عليكِ أن تدفعي على الاقل
...جعلتي طفلك سارق
! وذهب لمركز الشرطة واصبح محط للسخرية
لا تقلق
...أنا
لستُ هُنا لاجعلك غير مرتاح
لقد كانت فقط دولارين
دولارين
! فقط دولارين ملعونات
...لا تريدين انفاق دولارين
وانتِ تتخلين عن طفلك ؟
...كان عليكِ
دفع هذه النقود الملعونات عندما تخليتي عن طفلك
كُلي الجاجاميونغ. كُلي لحم الخنزير الحامض
كُلي كُل شيء تريدينه
سوف ادفع
( شيك بقيمة 1،000 دولار )
عمل جيد
أوبا - ساي وو -
هذا حلم ،اليس كذالك ؟
حلم جميل
هذا حلم ، حلم جميل
سيول جا
أجل ؟ - شكراً لك -
أجل ، شيف
أنا أحبك. شكراً لك
المدير دال. شكراً لك - بالطبع -
حسناً - شكراً لك -
أجل. الجميع. غاسلة الصحون
أنتِ الان نادلة ، ولستِ غاسلة اطباق
جيونغ هاي ، شكراً لكِ
أجل ، شيف
أنا احبك
دونغ سيك و جانغ هو. عمل جيد. أنا احبكم
أنا احبكم
تشي سو وايضاً أي مان. شكراً لكم
شكراً لكم
...لنخدم العملاء بشكل جيد ونجعل الـ 100 زبون من الفندق
عملاء لنا مهما كلف الامر
هل تفهمون ؟
أجل شيف - أجل شيف -
، إذا كنتِ تفكرين بالذهاب إلى مقلاة الجوع
سوف نعطيك عرض لا يرفض
عفواً ؟ - ...إذا كانوا يعطون -
، للشخص الواحد 18 دولار
...سندعك تحضين
...بقائمة الطلبات ذات سعر 70 دولار
بسعر 18 دولار فقط
ستستمتعين بوجبات بسعر 70 دولار مقابل 18 دولار
، سنوفر لكِ أفضل مكان ، وافضل اجواء
وخدمة جيدة ، سيدتي
المكان مضلم للغاية
اللعنة
( مقلاة الجوع )
هل تحضر القائمة بالفعل ، شيف
الستِ متعبة ؟
أذهبي للمنزل
إنهُ يبدوا جيد بالفعل
أنتِ لا تعلمين ماذا أصنع
سيكون هناك حوالي 100 جراح وممرضة
ماذا سوف يحبون ؟
احضري لي بعض الارز البارد - أجل ، شيف -
القيه
هل تصنع الارز المقلي ؟
أنا افكر
ماذا عن الجاجاميونغ مع لحم الخنزيرالحامض
، كانوا دائماً يجتمعون في الفندق كل شهر
إذاً هم لم يتناولوا الجاجاميونغ
جاجاميونغ مع لحم الخنزير الحامض ؟
، الجاجاميونغ هوَ الطعام الاكثر انتشار
...لكن إذا كان جيد حقاً ، سوف تود تناوله
طوال الوقت
هنا
تأكد من وضع التوابل
ملح
فلفل ايضاً - فلفل -
المقلاة ، المغرفة ، المقلاة ، المغرفة ، المقلاة ، المغرفة
تخلص من كل الرطوبة
ضعها في الطبق
حسناً ، شيف
من الجيد رؤيتك تأكلين جيداً هذه الايام
بما إنهُ يوجد شيف بجانبي هُنالكَ الكثير من الطعام لتناوله
هنا
...هل علي صنع الارز المقلي في السوشي
واضع السلطاعون الاحمر فوقه ؟
واحد آخرى
هذا لذيذ
اذهبي عندما تنتهين
سوف انضف هذا
هل سوف تنام هُنا مجدداً ؟
أنا أعيش مع تشيل سيونغ في الطابق العلوي
هل تعيش هناك ؟
أجل
هل انتقلت لتعيش معه ؟
افكر في ذالك
ما الذي يعجبك في تشيل سيونغ لتختاره عوضاً عني ؟
هذا مستحيل
قلتَ بأنكَ تحبنا نحنُ الاثنان
قلتَ بأنك تحبه كما تحبني
إذا كنت تحبنا. عليكَ المقارنة بيننا
هوَ تشيل سيونغ ، وانتِ أنتِ
هل علي صنع جاجاميونغ ؟
يتوق الناس لتاول النودلز عندما يكون اليوم جيد
معكم مقلاة الجوع
، لقد اتصلت حتى الغي الحجز
...السيد وانغ عرض علينا تقديم قائمتنا المعتادة
مقابل 18 دولار
أنا أسفة على طلبي وسحب الامر
علي الغاء طلبي والذهاب إلى الفندق
أنا آسفة - أنتضري ، لحضة، سيدتي -
...إذاً أنتِ تعرفين بالفعل ما نوع الطعام الذي ستحصلين عليه
مع قائمة الـ 70 دولار
...سوف أريكِ ماذا سوف نقدمه
مقابل 18 دولار
أرجوكِ أعطيني فرصة
يمكنكِ أن تقومي بجلسة تذوق اولاً
لن يكون الامر متأخر إذا الغيتي الحجز لاحقاً
أنا اتوسل اليك
...مقلاة الجوع قالت بأنها سوف تقيم جلسة تذوق
ليروني ماذا سوف يقدمون
لا أستطيع الرفض لوصولهم لهذا الحد
...هل سيكون لا بأس
...بذهابي لتذوق طعامهم قبل أن
إذاً ، سوف نقدم لكِ قائمة جديدة ايضاً
أخبرينا ماذا تريدين أن تأكلي ؟
، في الواقع ، على الرغم من أنه شائع
...أريدُ أكل النودلز و الجاجاميونغ
ولحم الخنزير الحامض
في العادة نحنُ لا نصنع الجاجاميونغ
جاجاميونغ ؟
مقلاة الجوع تصنعها لي
جاجاميونغ ؟
سوف نصنعه ايضاً
سيد وانغ
أجل
لقد قلت بأنك لن تصنع طعام شوارع مثل الجاجاميونغ
...لقد طلبت مني أن أصنع
الجاجاميونغ و لحم الخنزير الحامض
...سبب عدم صنعنا للجاجاميونغ طوال هذه السنوات
هذا لأننا اردنا أن نعطي فرصة للمطاعم المجاورة
...من اليوم سنهزم الجميع
مع الجاجاميونغ الخاص بنا
بونغ هذا الاحمق
، كنتُ سأدعه يجني ماله من خلال الجاجاميونغ
لكنه أراد القتال
بونغ
قلتَ بأنكَ لن تصنع الجاجاميونغ ؟
اضن بأنك تشعر بالخطر
هل تضن بأنك ستخسر كُل شيء إذا اتوا الينا ؟
ياه ، راقب ما تقول
هل انتَ رجل عصابة ؟
حسناً ، أنتَ سارق
هل سوف تسرق عملائنا ؟
الزبناء لديهم اقدام ، لم اسرق أحد
لقد اتت الي بنفسها
...سوف اريك
سوف اريك جوهر الجاجاميونغ ولحم الخنزير الحامض
قُل لي كيف تريد أن تبدأ هذه المواجهة
هُنا ، والآن
حسناً ، لنفعل هذا هُنا ، والآن
اطلبوا من عميلتنا أن تأتي
اذهب واحضر معجون الفول الأسود
أين أنت أيها الرئيس ، لدي بعض الامور العاجلة لاقولها لك
أين أنت ؟
Kdrama Hippi :هذه الترجمة مقدمة اليكم من مدونة Mortaza Minoz :الترجمة والتدقيق nabil mhboub :الرفع والانتاج
ما الشيء العاجل
يُمكنكَ أخباري في المكتب
لقد طلبت مني أن ابحث عن ممول الفندق، صحيح ؟
جميع آموال الفندق الضخمة مقسمة الآن
، كان لديهم حجوزات كاملة للحفلات
لكنهم يتصلون لالغاء الحجز
لماذا ؟
، لم يدفعوا 500 الف دولار للتجديد
لذلك المقاولون كانوا يحتجون في قاعة الولائم
إنهم يحضون بوقت صعب للحصول على الاموال
أين تم حجب الأموال ؟
الترا للبناء افلست مؤخراً ، صحيح ؟
إنها تعود لشركة السيد يونغ
...أنتَ تقول ، بأنهم عملوا مع المعقوف
لتنضيف اعمالهم بعد الاستثمار غير المشروع والإفلاس ؟
أجل ، لكن
اضن بأنهم وجدوا شيء سوف يعطيهم المال
هل هوَ نحن ؟
ايها الرئيس
رجال المعقوف يسرقون عملائنا
...إنهم يحاولون منع اموالنا
حتى لا اتمكن من دفع الرهن العقاري
يحاولون أخذ بنايتي
هؤلاء الاوغاد
ايها الرئيس ، هل يجب علينا جعل فندقهم يُفلس ؟
لا ، لا
لن افعل هذا
ماذا إذاً؟
سوف نستولي على الفندق
هؤلاء المعكوفين يحاولون الاستيلاء على بنايتي
حسناً. سوف أخذ الفندق واجعله ملكي
، للقائمة الاولى
سوف نبدء في لحم الخنزير الحامض
مقلاة الجوع يستخدمون لحم خاصرة الخنزير
سوف يكون مطاطياً تماماً مثل كعكة الأرز
اللمسة الاخيرة يستخدمون لحم خاصرة الخنزير
انه لحم خاصرة الخنزير بلون النبيذ
المفتاح إلى لحم الخنزير الحامض هوَ التجعد
سوف اقوم بتقطيع اللحم لاجلعه متجعد
...لحم الخنزير الحامض مقرمش
بسبب الخليط
سأخلط بياض البيض والماء لجعله رقيق مثل الكريمة
سيكون لحم الخاصرة متموج جداً
إذا استخدمت الماء سوف يصبح لحم خنزير حامض عادي
...لن استخدم الماء ، لكن سوف استخدم النشا
...اذاً سوف يصبح لحم الخاصرة المقطع هذا
مفتع بالحياة مثل البطاطس
إذا استخدمنت النشا ، سوف يتدلى اللحم ويصبح مندي
...يجب أن تدع الماء يتبخر قبل قليه مرة أخرى
حتى يكون اللحم مقددًا
، بما أن هناك نشا فقط على شريحة لحم الخاصرة
علي قليها مرة واحدة
، إذا كان طعم الصلصة يصل لسانك أولاً
رُبما لن تتمكني من الشعور بطعم اللحم
...سيقوم الشيف بتحديد الكمية المثالية من الصلصة
في المقلاة
...الخضار الصلبة التي يمكن أن تغلب على هشاشة اللحم
لن تستخدم
، إذا قمت بإضافة الصلصة الآن
سوف تحصل على لحم مندي في أقل من دقيقة
خذي بعض الصلصة في ملعقتك قبل تناول الطعام
وضعيها فوق حتى تصل نكهة التموج
جاهز للخدمة
! جاهز للخدمة - ! جاهز للخدمة -
، عندما نخلط اللحم والصلصة قبل التقديم
...خليط بياض البيض
يمتص الصلصة ببطء
ولا تصبح مندي
تصبح افضل فقط
جاهز للخدمة
...هذا الذ واطيب
لحم خنزير حامض تذوقته
ضننت بأنه سيكون فيه القليل من المصوخة لأنهُ لا يوجد أي خضروات
لكن الملمس المقرمش يبقى في فمي
إنه لذيذ ، حلو وجديد
إنه نوع فريد من نوعه من لحم الخنزير الحامض
ركزتما على الحفاظ على القوام الممزوج
...لكن على الرغم من أن لحم الخنزير الحامض الخاص بمقلاة الجوع
...هو مقدد في البداية ثم يصبح
مطاطي للغاية
كلما قمت بمضغه ، يصبح العصير لحم
وعصير اللحم طعمه حلو جداً
ضننت بأن الطعم سيكون مندي لأنك وضعت الصلصة في البداية
ولكن بدلاً من ذلك ، امتص الخليط في الصلصة فقط الكمية الصحيحة
لذالك اصبح طعم اللحم مطاطي
هذا طعم لحم خنزير حامض
لم اتذوقه من قبل
أيهما افضل ؟
، واحد مقدد جداً
وآخر مطاطي جداً
سننتقل الآن إلى الجاجاميونغ
( دان ساي وو )
...الجاجاميونغ الخاص بالمسة الاخيرة
سيكون جاجاميونغ شريحة لحم السلمون
ساصنع جاجاميونغ مع يوني ونودلز ثماني الالوان
سوف اصنع النودلز مع سمك السلمون
سوف تصنع النودلز مع السلمون ؟
اضنه سيكون غريب
هُنالكَ سبب لعدم وضع الناس السمك في الجاجاميونغ
أهم مكونات صنع الجاجاميونغ هوَ البصل
والسمك يتلائم مع البصل
، البصل سيتخلص من رائحة السمك
ويساعد على الهضم. ركض على انهاء طبقك
الناس في العادة تأكل الجاجاميونغ في الايام السعيدة
لذلك يجب أن ترضي العينين كذلك
هل سلاحك الوحيد في هذا الطبق جعله ملون ؟
انها تبدوا مثل كعك السمك
طبق الجاجاميونغ يجب أن يحافظ على جوهره
في الوقت الحاضر ، يستخدم الناس زيت الطهي
لكن في الاصل يطهى الجاجاميونغ بزيت الخنزير
...هذه الرائحة اللذيذة تكفي لجعل فمك مائلاً
حتى لو كنتِ على بعد 10 اميال
...رقائق لحم الخنزير هذه ستكمل المذاق اللذيذ
لطبق الجاجاميونغ الخاص بي
إذا اضفت التوفو إلى صلصة الجاجاميونغ
سوف تتخلص من رائحة السمك
كما ستسمح للصلصة بلذوبان في الفم
توفو ؟
طبق الجاجاميونغ يجب أن يحافظ على جوهره
...سوف ازيد طعم الحلاوة في الجاجاميونغ
باضافة المزيد من الملفوف و البصل
...ثم سأضيف القليل من النشا المختلط في الماء
...بحيث تلتصق الصلصة بالنودلز
ولا تريدين أن تفصليهم مرة أخرى
الاطباء لا يستطيعون ترك المستشفى لأنهم يقومون بالعمليات طوال الوقت
لذلك يجبرون على تناول فيتامين (دي) ومكملات الكالسيوم
...لذلك ، قمت بصنع طبق صحي لجميع الأطباء والممرضات
الذين يعملون في المستشفى
جاهز للخدمة
! جاهز للخدمة - ! جاهز للخدمة -
إنه دهني ، حلو ، مالح ، ولذيذ
هكذا يجب أن يكون طعم الجاجاميونغ الحقيقي
جاهز للخدمة
جربي سمك السلمون مع النودلز
إنه بالضبط ما تتوقعه من الفندق
انها لينة جداً وخفيفة
طعمه فاخر
...أنا متفاجأة جداً
...كيف تلائمت الخضروات هكذا
مع النودلز
، اعتقدت أن طعمه سيكون دهنيًا جدًا لأنك استخدمت زيت الخنزير
لكنه لا يبدوا سيء للغاية
هذا يثير الاهتمام
هل اتخذتي قرارك ؟
، انتما الاثنان قمتما بعمل اطباق لذيذة
وجعلتني سعيدة للغاية
، في البداية
...كان من الصعب الاختيار
انتما الاثنان قدمتما لحم خنزير حامض لذيذ جداً
كانا الاثنان الافضل
ماذا عن الجاجاميونغ ؟
...جاجاميونغ الخاص بالمسة الاخيرة
ركز على جعل الطعام صحي لنا نحنُ الاطباء
جعلتني أشعر بالكثير من الامتنان
...لكن الجاجاميونغ الخاص بمقلاة الجوع
...كان نفس الطعم الذي يفتح الشهية والذي اعتدتُ عليه
كُلما مررت بمطعم صيني عندما كنتُ صغيرة
...لقد فهمت لماذا تقول باستمرار
(طبق الجاجاميونغ يجب أن يحافظ على جوهره)
...اود أكل الجاجاميونغ الخاص بك مع اعضاء
هيئة الجراحين
شكراً لك
سوف اراكِ في مقلاة الجوع الاسبوع المقبل
سيد وانغ
لدي كلمة معك
لا يُمكنني قبول هذا
لم اسرق عملائك
...إنها الشخص
الذي اختار اطباقي
...لم اتخيل ابداً
بأنني سوف اتنافس معك في هذا المطبخ
...هذه البداية فقط
بالنسبة لي
هل هي جيدة ؟
Kdrama Hippi :هذه الترجمة مقدمة اليكم من مدونة Mortaza Minoz :الترجمة والتدقيق nabil mhboub :الرفع والانتاج